餐饮业招人难，留人更难？真相竟是……
作者：薪酬数据网 | 发布时间：2025-01-10近期一项关于中国餐饮业人才的报告揭示了该行业在薪酬管理方面面临的挑战和机遇。报告指出，餐饮业的薪酬结构呈现基层集中、技能导向的特点，同时也面临着人才结构性短缺的问题，尤其在管理和数字化领域。基层薪酬与技能溢价:《餐饮人才报告》显示，厨师等一线技术岗位是餐饮专业毕业生的主要就业方向，占比高达87.42%。这类岗位的薪酬预期主要集中在3000元至6000元之间。这反映了餐饮业基层员工的薪酬水平现状，也
近期一项关于中国餐饮业人才的报告揭示了该行业在薪酬管理方面面临的挑战和机遇。报告指出，餐饮业的薪酬结构呈现基层集中、技能导向的特点，同时也面临着人才结构性短缺的问题，尤其在管理和数字化领域。
基层薪酬与技能溢价:
《餐饮人才报告》显示，厨师等一线技术岗位是餐饮专业毕业生的主要就业方向，占比高达87.42%。这类岗位的薪酬预期主要集中在3000元至6000元之间。这反映了餐饮业基层员工的薪酬水平现状，也体现了技能型人才在该行业的价值。
管理和数字化人才缺口:
尽管一线岗位人员充足，但餐饮业在管理、市场营销和数字化运营等方面的人才储备却相对不足。 《餐饮人才报告》指出，大型餐饮企业对管理人才的需求旺盛，而小型企业则更注重一线技术人员和服务人员的招聘。这种人才结构的不均衡导致了管理和数字化人才的薪酬溢价，也为具备相关技能的求职者提供了发展机会。
新技术人才培养滞后:
随着餐饮业数字化转型的加速，对人工智能、大数据等新技术的应用需求日益增长。然而，《餐饮人才报告》显示，目前餐饮业普遍面临新技术人才短缺的困境。这不仅限制了行业的数字化转型进程，也对薪酬管理提出了新的挑战。如何吸引和留住具备新技术能力的人才，将成为餐饮企业未来薪酬管理的重要课题。
人才培养与薪酬激励:
《餐饮人才报告》的调研数据显示，餐饮从业者以18岁至35岁的青年为主，学历层次普遍偏低。这表明餐饮业需要进一步加强人才培养，提升员工的综合素质和技能水平。同时，企业也需要制定更具竞争力的薪酬激励机制，以吸引和留住优秀人才。
未来展望:
餐饮业的薪酬管理需要适应行业发展的新趋势，更加注重人才的培养和激励。通过优化薪酬结构、提升技能培训、加强数字化人才引进等措施，餐饮企业可以更好地应对挑战，抓住机遇，实现可持续发展。
