餐饮业就业趋势深度解读：服务员和厨师需求旺盛，薪酬福利成关键
作者：薪酬数据网 | 发布时间：2024-12-23餐饮业作为“舌尖经济”的重要组成部分，在稳增长和促消费方面扮演着关键角色。国家发改委发布的《关于恢复和扩大消费措施的通知》中，明确提出要扩大餐饮服务消费，进一步推动了餐饮行业的复苏和发展。夏季是餐饮消费的传统旺季，加上政策的利好，餐饮企业纷纷加大招聘力度，以满足日益增长的消费需求。薪酬网发布的餐饮求职者就业报告，深入分析了求职者的新动向和新需求，为餐饮企业和求职者提供了 valuable 的参考。
餐饮业作为“舌尖经济”的重要组成部分，在稳增长和促消费方面扮演着关键角色。国家发改委发布的《关于恢复和扩大消费措施的通知》中，明确提出要扩大餐饮服务消费，进一步推动了餐饮行业的复苏和发展。夏季是餐饮消费的传统旺季，加上政策的利好，餐饮企业纷纷加大招聘力度，以满足日益增长的消费需求。薪酬网发布的餐饮求职者就业报告，深入分析了求职者的新动向和新需求，为餐饮企业和求职者提供了 valuable 的参考。
服务员、后厨岗位需求旺盛，不同年龄段求职者呈现差异化特征
报告显示，服务员、后厨、餐饮管理是餐饮行业求职的热门岗位。近半数女性求职者希望从事服务员岗位，而男性求职者则更倾向于选择后厨、配菜/打荷、中餐厨师等岗位。一位化名小李（化名）的女性求职者表示，服务员工作上手比较快，也比较容易找到。一位化名小王（化名）的男性求职者则表示，他更喜欢后厨的工作，觉得更有挑战性。
从求职者的年龄分布来看，传菜员岗位的求职者年龄主要集中在18岁以下，占比11.9%。配菜/打荷岗位的求职者年龄主要集中在26-30岁，占比12.5%。服务员和学徒岗位的求职者主要集中在25岁之前，随着年龄的增长，求职意愿逐渐下降。大堂经理/领班岗位的求职者年龄主要集中在25-35岁。餐饮管理岗位的求职者年龄主要集中在30-40岁。厨师长岗位的求职者年龄主要集中在40岁以后。这表明餐饮行业存在清晰的职业发展路径，求职者可以随着年龄和经验的增长逐步晋升到更高职位的岗位。
性别和婚姻状况对求职意愿也有影响
女性求职者更倾向于选择经理/领班和服务员岗位，分别有9%和45.5%的女性选择这些岗位。男性求职者则更倾向于选择后厨、配菜/打荷、中餐厨师等对体力要求较高的岗位。一位化名小张（化名）的女性求职者表示，她更喜欢服务员的工作，觉得与人沟通比较多。一位化名小赵（化名）的男性求职者则表示，他更喜欢后厨的工作，觉得可以锻炼自己的厨艺。
未婚求职者对服务员和传菜员岗位的求职意愿远高于已婚求职者。已婚求职者则更倾向于选择厨师长和中餐厨师等岗位。大堂经理/领班岗位在不同婚姻状态下的求职意愿差异不大。这可能是因为已婚求职者通常需要承担更多的家庭责任，因此更倾向于选择收入更高、技能要求更高的岗位。
薪酬福利是求职者关注的焦点，个性化需求不容忽视
薪酬福利是餐饮行业求职者最关心的因素。61.7%的求职者期望薪资在3000元-5000元之间，38.3%的求职者期望月薪在5000元-8000元之间。一位化名小陈（化名）的求职者表示，他希望能够找到一份薪资待遇比较好的工作。
除了薪资福利之外，不同岗位、性别、年龄的求职者在择业时还有其他关注重点。餐饮管理岗位的求职者最看重发展空间，服务员岗位的求职者更关注薪资发放情况，后厨岗位的求职者重点关注“包吃、奖金、包住”等福利信息，学徒岗位的求职者关注是否有培训，中餐厨师求职者关注薪资发放时间、每月到手薪资、涨薪情况。男性求职者较为关注发展空间，女性求职者则更在意公司/门店信息。不同年龄段的求职者也各有侧重，例如，40岁以上的求职者会较为关注休息时间。未婚求职者更关注“包吃包住”等福利信息，已婚无孩的求职者则更关注休息时间和工作内容。
